раби Шломо Ицхаки: РаШИ на Хулин: , глава 8, симан катан 112b:запретить их цир, ротев и кипа

То есть куски мяса и специй, которые остаются на краю кастрюли. И поскольку цир их запрещён, запрещается кошерное мясо из-за цира трейфы, так как он легче впитывается, чем кровь.