раби Шломо Ицхаки: РаШИ на Хулин: , chapter 1, симан катан 8b:не должен человек поворачивать

Бёдра целиком, так как хелев на почках крепится к ним. И потому не должен класть их на другое мясо, так как в таком случае хелев оказывается на мясе, нагревается и течёт на мясо