р. Шломо бен Авраам ибн Адерет: Торат аБайт аАрох: симан 1, глава 4, симан катан 4

А по поводу "температуры" соли мы читаем в главе "любое мясо":

То есть, все эти [производные] запрещены Торой как само мясо [этих шерецов]. И хотя мы говорим в главе "гид аНоше"

[И там явно видно, что цир рыбы всё же отличается от самой рыбы и потому по мнению раби Иуды битулируется даже в смеси одного вида -] так это касается [только] цира рыбы, но цир шрацим считается как сама их плоть.

И хотя в Торат Коаним мы учим:

так там основное толкование касалось ротева и кейфе, а цир был приведён лишь заодно.

...

И логично, что если оба солёные, или же кошерное мясо пресное, а мясо падали солёное, и как учили в брайте про кошерную и некошерную рыбы, которые засолили вместе: «Кошерная рыба, которую засолили с некошерной - разрешено. И если кошерная была солёная, а некошерная пресная - разрешено. Но если кошерная была пресная, а некошерная солёная - запрещено.» И в гл. «Всякое мясо» говорят, что начало брайты говорит именно про случай, когда кошерное было солёным, а некошерное — пресным, ведь всё солёное выделяет и впитывает в другого свой вкус, но не нагревает его настолько, чтобы оно выделяло [свой вкус], а лишь немного. И поскольку [солёное] активно выделяет свой вкус — не впитывает то немногое, которое выделяется из соседа.

[В этом вопросе пока выходит есть разница мжеду РАШБА и РАШИ: по РАШБА в цире будет примесь запрещённого цира, по РАШИ - нет]

И можно так же сказать, что сосед тоже не горяч настолько, чтобы выделял вкус вообще.

И середина брайты - объяснение начала: «В каком случае кошерная рыба, которую засолили с некошерной, разрешена? Когда кошерная была солёной, а некошерная - пресной». А конец — когда некошерное было солёным, а кошерное - пресным, поэтому и запрещено, так как некошерное, которое солёное, выделяет свой вкус и впитываетв кошерное пресное. И так же будет если оба солёные и мы не говорим, что арз кошерное выделяет - то не впитывает, так как это работает только с кровью, которая стекает, но цир и ротев - запрещают, кроме как в случае активного выделения, как выделение крови из печени, про что мы говорим: печень запрещает, но не запрещается.

А то, что мы учили: «Некошерное солёное а кошерное не солёное — запрещено», это не исключает ситуацию, когда оба солёные, а лишь поскольку учили в начале «Кошерное солёное и некошерное пресное», поэтому учим в конце тоже «Некошерное солёное и кошерное пресное», как это говорится там.

Мне же не понятно в этой брайте: ведь даже если бы некошерное было солёным а кошерное пресным — почему будет запрещено? Ведь получается, что запрещено в люом случае, даже если кошерное пресное внизу, а некошреное солёное вверху. И раз сказано просто «запрещено», значит запрещено целиком, и не достаточно снять клипу? Однако в главе «Как жарят» спорят Рав и Шмуэль про ситуацию, когда упало горячее в холодное. Рав говорит: верхнее определяет, а Шмуэль говорит: нижнее определяет. И алаха установлена по мнению Шмуэля, который сказал, что нижнее определяет и с холодного, которое находится внизу, надо лишь снять клипу, как это говорится там. И ещё не понятно: ведь даже холодное в горячее, если нет жира, достаточно снять клипу, ведь установлено нам что Шмуэль так сказал: «Солёное — как горячее при жарке», а в случае жарки, если это не как жирный хелев или жир — не запрещает больше чем на клипу или же на нетилу, как говорится в «Гид аНоше»:

И Гемора говорит, что речь идёт о тощем козлёнке, то есть что хелев его не проникает, а раз так, почему он будет запрещён целиком? [Значит если жира нет - при жарке вкус не проникает в весь объём, почему же тогда холодное в горячее - запрещает целиком?]

И можно сказать, что тут говорится про жирную рыбу, чей вкус проникает и запрещает и говорится когда некошерная рыба солёная была внизу и вот как надо это понимать: «Кошерная рыба, которую засолили с некошерной пресной, которая уже лежала в сосуде», так как фраза «засолили с некошерной рыбой» именно и означает, что некошерная рыба лежала там до этого. Поэтому если засолили на ней кошерное - разрешено, так как нижнее определяет, как сказал Шмуэль. И возможно «разрешено» означает «разрешено если снять клипу», потому что всегда, когда достаточно снять клипу — называется «разрешено». «...некошерная солёная...» — то есть, если эта некошерная рыба, которая уже лежала в сосуде была солёная, даже если кошерное было пресным и лежало на нём — запрещено, так как нижнее определяет. «Запрещено» — означает на нетилу, если нет жира в некошреной или запрещено целиком, если есть в некошерной жир, так как тогда вкус проникает. И такой же закон в случае кошерного мяса и падали, которые засолили вместе. Так видится мне. После этого я нашёл у рабейну Шимшона, благословеной памяти, в его комментарии на Мишну Трума, гл. «Замоченный лук...» слова, из которых видно, что запрещено лишь на клипу: