То есть, должен попробовать специалист, есть ли в ней вкус, как это сказано выше в главах 92 и 98. И так пишет БЙ. А Рамо, который пишет там, что обычай не полагаться на пробу нееврея, пишет тут "и надо оценивать против всей кастрюли". И хотя следует из некоторых мест что объём внутреннего пространства посуды не бывает в 60 раз больше объёма самой посуды, можно сказать что это Рамо и имеет ввиду: так как надо 60 против кастрюли[, а этого не бывает], поэтому варево запрещено.
Или же иногда бывает что кастрюля настолько широка, что можно налить в неё воды в 60 раз больше объёма кастрюли, [и такое может быть если] метал тонкий а сама она широка, как это пишет БЙ.
И в любом случае то, что надо оценивать против всей кастрюли - это если кастрюля старая, когда мы не знаем сколько в нём впитано. Но если знаем сколько в неё впитано - надо оценивать против впитанного., как выше в главе 92:5 в примечании и в 94:6 и в других местах. И так же если кастрюля старая и мы не знаем сколько в неё впитано, но знаем сколько варили в ней в течении последних 24 часов до варки молока (так как то что варили до этого даёт испорченный вкус. и даже если варили мясо в течении 24 часов от предыдущей варки мяса) - надо оценивать только против последнего сваренного мяса и это очевидно.