Так как в таком случае есть проблема только со вкусом самого мяса, и раз попробвал нееврей и сказал что нет вкуса мяса - разрешено.
"Но если не успел..." так как в таком случае возможно что молоко само, которое впиталось в мясо и стало невейлой вышло [из мяса] и смешалось с остальным молоком и не возможно на вкус отличить это молоко от остального молока поэтому требуется в молоке 60 против всего куска, так как не знаем сколько [молока] впиталось и потом выделилось из него