Всё, что было в горячей воде накануне шаббата — можно замачивать в горячей воде в шаббат.
А всё, что не было в горячей воде накануне — ополаскивают в горячей воде в шаббат, кроме давно засоленного [мяса] и колияс а-испанин, ополаскивание которых является завершением их приготовления