Не очень понятно, почему он говорит, что это лишь обычай? А мой господин и учитель объяснил [Рамо или Рашаль] что это [то есть обычай] касается того, что не помогает 60 чтобы разрешить и кастрюля всегда остаётся запрещённой и не помогает не трогать кастрюлю пока она не остынет.
Мне же казалось, что потому он говорит про обычай, что запрещено выливать из кастрюли с любой стороны. Ведь по закону он пишет перед этим, что запрещено выливать с той стороны, которая запретилась. И хотя после этого он пишет, что нет решения кроме как подождать, пока не остынет - это изначально, из-за гзейры. И тут говорится нам, что согласно обычаю, если лил через любую сторону - зарпещается еда. Почему? Потому что опасаемся, что запрет прошёл со одной стороны до другой стороны, и не распространился по всей поверхности кастрюли, а [распространился] как ремешок и в итоге нет 60 против него.
(И пишет РАМО: а капля, которая упала на крышку кастрюли - как упала на саму кастрюлю напротив еды. И это именно если успела уже кастрюля начать кипеть, когда поднимаются пары до крышки и успускаются к еде. Исур веЭтер Арох, Шаарей Дура. До сих исправление)