Но сыр можно есть после мяса сразу, главное проверить руки чтобы не было на них остатков сыра. А ночью, когда не возможно руки хорошо осмотреть - надо помыть их. И надо почистить рот и сполоснуть его. Почистить - пожевать хлеб и этим очистить его от остатков пищи, или любую другую еду, которая очищает, кроме муки, фиников и зелени, так как они прилипают к нёбу и не очищают хорошо. А после этого сполоснуть рот водой или вином.
Про какой случай идёт речь? Если собираемся есть мясо животного или дикого животного, но месо птицы - не нужно ни чистить рот и мыть руки.
А есть утрожающиеся даже в мясе после сыра (Мордехи от имени МААРАМ, БЙ в Орах Хаим 173). И так же принято что все твёрдые сыры - не едят после них мясо даже птицы так же как не едят сыр после мяса (и так это в Зоаре). А есть облегчающие и не надо протестовать, но надо почистить, сполоснуть и помыть руки. Однако лушче устрожить.