Таз 7: есть мнения что жарка как варка. И даже если бы мы считали как Тур, так как мы боимся скрытого жира - считаем как варка.
Шах 12: Рамо в ТХ написал что жир нерва запрещает на клипу. Почему тут ничего не сказал? Либо там на самом деле имел ввиду нетилу, либо тут просто не написал. В любом случае на практике если нет небольшого ущерба всё равно нужно 60.