1:
Если перед человеком лежит много разных видов плодов с одинаковым благословением и среди них есть фрукт из 7 видов, то говорит благословение на него, даже если он и не любимый, как другой фрукт.
Если же там нет фрукта из 7 видов, то говорит благословение на любимый.
Если же у них разные благословения, даже если есть там фрукт из 7 видов, например, редька и оливки - то можно сказать первое благословение на любой из них, даже на менее любимое. А есть мнение, что и в этом случае надо предварить любимое.
И любимым называется тот вид, который нравится обычно, даже если сейчас хочешь другой вид.