Рав да Сильва Хизкия: При Хадаш на Йоре Деа (ПХ ЙД): симан 89, симан катан 16

По умолчанию, если сыру уже 6 месяцев — он считается твёрдым. И так же пишет Торат Хатат (76:2). И даже по объяснению Рамбама, что после мяса мы делаем паузу из-за мяса между зубами, так и сыр между зубами тоже называется сыром. И это не как ТаЗ.