Это слова Маарай: «В этом вопросе многие сами находят компромис и ждут после мясной трапезы час, завершают её, говорят благословение и едят сыр. И хотя мы не видим намёка на такой срок перерыва, тем не мнее, кто может протестовать, ведь Тосафот и РАБИА разрешают (т. е. это “есть мнение”, что не надо ждать 6 часов, которое приводит рядом Рамо). Однако скромные делают паузу от утренней трапезы до вечерней. И так принято в мире. И нет разницы в этом между птицей и животным».
А Рашаль в главе «всякое мясо» 9 удивляется этому: почему принято облегчать в этом вопросе против мнения Рифа и Рамбама, которые говорят, что надо ждать минимум 6 часов? И пишет Шаарей Дура, что принято следовать мнению Рамбама, а не Тосафот, которые разрешают.
Но при этом всё равно требуется завершить трапезу и сказать благословению. Потому что в противном случае, даже если сделать перерыв на весь день всё равно будет запрещено.
И так же он пишет, что если не возможно протестовать против людей, которые не сыны Торы, тем не менее когда так делают сыны Торы — стоит протестовать и ругаться на них, чтобы не делали перерыв меньше, чем 6 часов. До сих цитата. И он пишет об этом подробно.
А в Левуше пишет, что этот перерыв в час, который упоминает Рамо - это из слов СМаГ. Но это ошибка переписчика, ведь ни один раввин так не пишет. Только лишь Маарай и Исур веЭтер пишут, что в мире так принято, но не что таков закон. И это очевидно, что тот, кто придерживается этого облегчения и ждёт час - должен так же очистить и ополоснуться, как это сказано в словах «есть мнение» у Рамо, из чего и пошло это облегчение.