. Торат аБайт аКацар: симан 1, глава 4, симан катан 1

Исур, который смешался с разрешённым, хотя он и сохранил свою форму и его убрали из смеси - он запрещает смесь своим выделившимся вкусом, если в разрешённом нет 60 против исура. Так как мы не знаем, сколько вкуса выделилось из запрещённого, чтобы оценивать против этого объёма, а потому раз мы не знаем - оценивам против всего исура. И это касается не только запретов Торы, но и запретов мудрецов, таких как вымя и тому подобное - мы оцениваем против всего запрета.

Отсюда можно сделать вывод на следующую ситуацию: если варили в кастрюле запрещённое, а затем, в течение этого же дня сварили в ней разрешённое - нужно 60 против всей кастрюли, а не против того, что выделилось из кастрюли.

А есть мнение, что это применяется только к тем запретам, которые невозможно разрешить (как вымя и т.п.) и глиняной посуде, из которой до конца вкус не выходит. Но металлическая или деревянная посуда - нет необходимости оценивать против всей посуды, а надо лишь хорошо оценить соколько запрета из неё выделилось. Но первое мнение - основное.

Помешал кезайт молока новой ложкой, а затем в течение суток помешал ей мясо - оценивам не против ложки, а против исура, так как мы знаем сколько его было. А если же ложка была не новой (в том плане, что ей много раз мешали мясо) и в течение суток помешали ей кезайт молока - есть мнение, что в таком случае оцениваем против всей ложки, так как теперь в неё впитан басар бехалав. Ведь этот впитанный запрет - как невейла. И мы не знаем ни сколько впиталось, ни сколько выделилось - и потому оцениваем против всей ложки.

А есть те из моих учителей, которые говорили, что ко впитанному не применяется правило ханан и потому не важно, новая ложка или старая - оцениваем против того, что впитано в ложку.

Всё сказанное выше касается ситуации, когда нет профессионального дегустатора. Если же есть дегустатор и смешался вид с другим видом - даём ему попробовать. И если он говорит месиах лефи тумо что вкус запрета не чувствуется в блюде - оно разрешено, даже если мы знаем, что нет в разрешённом 60 против запрета. И дегустатор, про которого мы говорим - это не обязательно профессионал, но даже обычный человек. Ведь вкус, который не ощущается обычным человеком - не является вкусом. А если это был профессиональный дегустатор - видится мне, что даже если явно спросили его, чувствуется ли вкус запрета и даже если он знает, что его спрашивают в вопросах запрещённого и полагаются на него - можно, так как профессионал не будет врать, чтобы не испортить свою репутацию. А есть и те, кто говоря что дегустатор должен быть профессионалом и при этом говорить месиах лефи тумо.

При холодном контакте вкус не выделяется и не впитывается. А потому исур не запрещает разрешённое при соприкосновении, как это будет объяснено далее.

А как запрещает температура? И про какую температуру мы говорим?

Есть мнение, что выделяет и впитывает вкус только такая температура которая может варить. А потому температура кли ришон, который варит, может выводить и заводить вкус. Но кли шейни, который не варит, не выводит и не заводит вкус. И так же струя из кли ришон не выводит и не заводит вкус. Ведь струя из кли ришон - это не сам кли ришон.

Однако это не правильно, ведь температура места шхиты и температура жира ягодиц ниже чем температура [даже] кли шейни и тем не менее выводит и заводит вкус, как это будет объяснено. И получается, что вывод и ввод вкуса не зависит от [того, происходит] варка [или нет]. И потому мы опасаемся любой температуры от огня, даже если он не обжигает руку, как мы объяснили.

. Тур. Йоре Деа: симан 105, сеиф 2

Если же температура контакта была такова, что обжигает руку - тогда смесь запрещена, как и при варке.

Пишет Рашба

Однако мне кажется, что это не правильная аналогия. Ведь температура места шхиты и жира на ягодицах передаёт вкус только на клипу. Но чтобы завести вкус во весь объём разрешённого - это не достаточная температура, пока она не обжигает руку. И, возможно, Рашба имел ввиду что даже при горячем контакте запрещается лишь на клипу. И такое же я видел у некоторых авторов. Но это не верно, ведь если температура яд соледет - то запрещается всё разрешённое.

Поэтому, если горячий запрет упал в горячее разрешённое, или даже холодный запрет упал в горячее разрешённое - всё заперещено, так как применяется правило "нижнее определяет". И хотя разрешённое внизу, так как оно горячее - оно определяет тип контакта, нагревает запрет и он выделяет вкус в весь объём разрешённого. Тем более если внизу горячий запрет, ему ещё легче выделить вкус в разрешённое.

А если же верхнее горячее а нижнее холодное, тогда не запрещается целиком, даже если горячее запрещённое, так как нижнее холодное определяет статус контакта и это уже не горячий контакт и вкус передаётся лишь на клипу. Тем более если горячее разрешённое.